【5490】茶之基本

（周重林著，長沙：岳麓書社，10萬字，2021年2月第1版，68元）

△十部分：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。

〇讀書人，正是在俗事纏身之中，才把琴棋書畫發展成從器而道的精神史。琴棋書畫既是物質的，又是精神的，更是脫俗的。

〇爛石、石頭多的地方茶好，今天所謂“巖韻”，講的就是這種茶的風味。云南茶區的農民會講“害地出好茶”，說的就是那些有坡度、有石塊的地方，而不是那些土地肥沃的地方。茶樹喜歡酸性土壤，在山坡地帶，由于雨水沖刷的作用，山石間往往積累了大量礦物質，這是茶樹喜歡的。

〇“精行儉德”便是君子之茶。可以修身、凈心、養德。

〇“坎上巽下離于中”說的是道法自然，成為自己期待成為的那個人；“體均五行去百疾”說的是無病一身輕，修身，藏器于身；“圣唐滅胡明年鑄”寄托的是河清海晏的天下觀。

〇喝茶可以煥發出人生的別樣意義：通過茶去尋找修身養性之道。

〇要治理天下，首先要過飲食關。

〇普洱生茶最佳品飲周期是20年至30年。

〇茶之用水：潔、冽、細、漫、新、活。

〇“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛于國朝，兩都并荊渝間，以為比屋之飲”。

〇茶神：神農、叭巖冷、陸羽。葛玄、支遁、梅福、吳理真、真武大師、張三公、太姥娘娘。

〇茶，從喝到品，始于陸羽的《茶經》。

（2021年4月6日上午閱畢）