【5389】一條改變世界的魚：鱈魚往事

（〔美〕科爾蘭斯基著，韓卉譯，中信出版社，11.6萬字，2017年1月第1版，45元）

△3部分（14章）：1.鱈魚傳奇：[1]開往鱈魚島；[2]張大嘴巴的掠食者；[3]鱈魚潮；[4]1620年：鱈魚與新的土地；[5]不可剝奪的權利；[6]舉世聞名的鱈魚之戰；2.極限：[7]自然界的生生不息與幾個好主意；[8]最后兩個主意；[9]冰島人預知了萬物的有限；[10]瓜分公海的三場戰爭；3.最后的漁夫：[11]紐芬蘭大淺灘的安靈曲；[12]自然恢復力遭遇困境；[13]向西班牙漁船宣戰；[14]向加拿大漁船宣戰。廚師的秘寶：六個世紀以來的鱈魚食譜。

〇鱈魚是一種神奇的魚，它易于存活、貪婪易上鉤、繁殖能力強，與生俱來的使命似乎就是為了滿足人類的食欲，并為北半球寒冷地區的人們提供足夠的營養與能量。這本書以鱈魚作為歷史的切入點，生動記述了大量與之相關的人物和故事。它已不僅僅是餐桌上的美味，而是人類社會生活的參與者和見證者。濃縮了文明的曲折進程，承載了歷史的輾轉起合，它是來自天然的饋贈，更是人與自然的動人交匯。

〇19世紀，人們對鱈魚的多產幾乎達到了狂熱的狀態。文豪大仲馬就做過這樣的設想：如果所有鱈魚卵都能順利孵化長大，那人們就可以踩在鱈魚背上橫越大洋了。

〇在商場上，有一條幾乎是屢試不爽的自然法則：人們對低檔商品市場和假貨傾銷地的需求越大，其產生的市場力量就越是無法抗拒。

〇革命總是富有傳奇色彩的，尤其是發生在法國、俄國、墨西哥、中國和古巴的革命。但最具傳奇性的往往是那些徹底失敗的革命，比如1848年革命。而美國獨立戰爭取得了令人驚異的成功，既沒有形成混亂暴動，也沒有產生專制獨裁，還造就出拿破侖或任何制度化的統治政黨，但它達到了既定目標。

〇冰島于1944年從丹麥手中獨立出來，成為一個國家。

（2021年3月4日夜10:40閱畢）