《泡菜》盧曉芳散文賞析

冬天的周日，艷陽高照。我把菜地里半畦長得嫩綠肥美的白菜拔了不少送給母親。母親說，這么多怎么吃得了，做點泡菜吧。我說，你就做吧，只要你喜歡就行。

我拿起一棵棵碧綠的白菜，細(xì)細(xì)地在自來水下沖洗。從厚實的、白白的稈，到嫩綠的葉，每一寸每一寸都要用手指肚輕輕撫去它的污泥。每每掰開一片，仿佛都能聽到“咔嚓”一聲，我的心都會收緊。我怎么能粗魯?shù)卣蹟嗨?？它是那么的不堪一擊。它可是我親手種出來的呀，經(jīng)過我細(xì)心鋤土、栽苗、澆水、捉蟲、拔草而侍弄出來的。每棵都傾注了我的愛心。

等把它們洗凈，再鋪在太陽下的草坪上晾曬，它們在陽光的照耀下發(fā)出誘人的光芒。母親說，泡菜最為關(guān)鍵的不是怎么泡而是晾曬的時間，像現(xiàn)在這樣的陽光，曬一天就行了，如果是半晴半陰的天氣呢，就可能要曬兩天了，這樣泡出來的菜更香更脆，吃起來有嚼勁。反之，就會又爛又軟，吃起來無味。俗話說得好，只有亂吃沒有亂做。聽著母親的話，看著她略顯老態(tài)的身子，我在想，母親雖沒讀過書，但說出來的話往往很有道理，這也許就是實踐出真知吧。

把菜曬完我就回家了。

第二天，母親打來電話，要我去吃飯，去吃她做的泡菜。我過去后，母親拿出幾棵泡得軟軟的、黃黃的泡菜，把它們細(xì)細(xì)地剁碎，把水?dāng)Q干，打開火，放上鍋，一會兒，把泡菜倒入鍋內(nèi)，等野水烘干，鏟起，洗鍋，加熱，放上油，燒熱，放點鹽，加點姜末，煸炒出香味，倒入泡菜，翻炒幾下，加點生抽、味精，灑一點點水，香味出來就趕緊起鍋。不過三四分鐘，這道有點香有點脆有點酸外觀好看的普通家常菜就完成了。我迫不及待地用手指拈了點兒放進(jìn)口里，立刻，滿口生津，回味無窮，母親做得真的好吃，那天晚上，我吃了兩碗飯。

飯后與母親聊起了泡菜。母親說，你第一次種菜能種得這么肥美，說明你真用心了。以后不管做什么，只要用心去做，就一定會有成績的，就像做人，只要用心去做自己，誠心去待別人，最終都會得到別人的認(rèn)可。

母親的話讓我深思：做人不一定要多么偉大，只要像普普通通的泡菜那樣，能散發(fā)誘人的芳香，就是成功。