家鄉(xiāng)的味道2-855字作文

隨州過了小年便是正式開始過年了，一直熱鬧到正月十五才結束。過年的時候，大小街道上都是一片紅色的海洋，從早到晚鞭炮聲震耳欲聾，孩子們最喜歡過年，他們穿上新衣三五成群的外出游玩，當大人們在家里準備年貨時，孩子們便在一旁以幫忙為借口偷吃一些年貨。也正是這吸引了孩子的年貨，成為了隨州獨特的風味食品，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

家鄉(xiāng)是甜的。

孩子們之所以喜歡過年，則因為只有過年時，專業(yè)炸米子的人才會來。炸米子是隨州的傳統(tǒng)食品，聽家里的老人講吃了米子一年都會身體健康。只要炸米子的師傅騎著車在街上那么一叫――“炸米子嘍！”家家戶戶的大人便會給孩子一些米，讓他去炸米子回來，免得讓他再偷吃年貨。炸米子的人盤腿一坐，孩子們就自然地排成一隊，一個人一個人地把手中的米遞給師傅。家里富裕一點的，就拿糯米，家里拮據(jù)一點，就拿出一些大米來。

只見師傅接過一缽米，將它放進一個兩頭細中間粗的鐵罐里，密封好，將罐子架在點著火的爐子上，用力的轉動罐子，將米炒熟的同時增加罐內的壓力。大約三分鐘后，師傅就叫一聲：“要炸了，讓開！讓開！”孩子們就高興地捂著耳朵退到一旁，等待那一聲巨響。師傅突然打開罐子，由于壓力，糯米瞬間膨脹，伴隨著一聲巨響，開了花的米子被炸到了袋子里。孩子們最愛聽的就是那一聲巨響，是那樣刺激，扣人心弦。炸好的米子涼透了后，再裝進袋子里，還給孩子。干這行的師傅必須非常熟練，一旦時間火候把握不準，米子便不會好吃。

這米子脆脆的，家家戶戶都必須儲存一點，平時可以當零食吃，當親戚朋友帶著孩子來串門拜年時，這家主人便會用開水泡上一把米子，再放上糖送給孩子吃。這米子每逢過年才有，在我媽媽那個年代，已經(jīng)算得上是奢侈品了。

家鄉(xiāng)是香的。

過年的團圓宴，是大人孩子都很喜歡的一個環(huán)節(jié)。團圓宴上的三鮮和卷煎，辦有地地道道的隨州人才會做。卷煎不同于春卷，卷煎是豆油皮包上餡料，入油鍋煎的。據(jù)說吃幾個卷煎，代表把一年的晦運都吃進肚子，隨之而來的就是好運和財神。

先把黑油菜剁成碎末入油鍋過一道，再把瘦肉剁成末，也入油鍋過一道，然后把瘦肉和油菜拌在一起，加入蔥、葁、蒜，加入雞精和豆腐泥，與各種調料放在一起，放入鍋中一起炒，炒熟后包入邊長為五厘米的豆油皮中，入鍋煎熟即食。

快樂的春節(jié)過完了，可是米子與卷煎的味道還留于口唇間，足足夠人回味一年。