豆芽菜-518字作文

豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，它可是我國傳統的菜肴。古人贊譽它是“冰肌玉質”、“金芽寸長”、“白龍之須”，因為豆芽菜的樣子宛如一把如意，所以人們又稱它為如意菜。

豆芽菜有著十分苗條的身軀，顏色是青綠色的，煮好了就變成黃澄澄的了，聞一聞，香噴噴的，把一根豆芽菜放進嘴里，嚼一嚼，清脆爽口，你就會垂涎三尺，還想再吃，最好能一下子大飽口福。豆芽菜營養也十分豐富，含有豐富的維生素C，具有保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺的功效。還含有可防止皮膚色素沉著，消除皮膚黑斑、黃斑的維生素E，乃養顏之佳品呢！

豆芽菜還具有祛濕清熱、降低血脂、消除腸胃積氣積食之功。因此，高脂血癥的人少不了每日吃一份豆芽菜；習慣性便秘的人常吃豆芽菜也會解除排便之苦；腸胃不佳、消化不良而不宜吃其它蔬菜者，常吃豆芽菜真是一舉兩得；孕婦血壓增高者，可用黃豆芽水煮后服用，每日2—3次，有良好的降壓作用。

在秋冬氣候干燥時，人容易出現皮膚干燥、皸裂、口角炎、唇炎等，而豆芽菜能有效防治在秋冬之際氣候干燥引起的各種疾病，保護肌膚。還有不少國家把豆芽奉為減肥健美的蔬菜。豆芽被稱為冰肌玉質，確實名副其實，當之無愧的。因為豆芽菜物美價廉，雅俗共愛。即可登上大雅之堂奢華的宴席，也可是平民的家常之菜。所以，小小豆芽菜，越來越多地引起人們的關注，受到了眾人的青睞。我十分喜歡吃豆芽菜，你呢？