廣東肇慶之美食—裹蒸棕-374字作文

肇慶是個旅游勝地，肇慶的特產有許多，例如：端硯、肇實、四會沙糖吉等等，可我最喜歡的是肇慶有名的特產－－裹蒸棕。

肇慶人將裹蒸棕作為一種特別的美食，不斷精里求精，做它有特色是：非冬葉不可，因為冬葉比芒葉更具有色綠葉香，防腐的特點；非選用大糯米和當年綠豆不可;豬肉也講究精，肥瘦適當為上乘；非加入五香粉、曲酒不可，因為加了它們可使其餡味道香醇，肥而不膩。

每到過節時，特別是端午節，家家戶戶都會做一些裹蒸棕留著過節，增添一些過節氣氛。裹蒸棕的做法很簡單，其制作過程是：先把做餡的綠豆去衣，對半磨開，篩去癟豆；再把糯米淘沙后，浸泡；包的時候先在冬葉上灑上一點糯米，再灑上一些綠豆，然后是灑自己喜歡的食物如：豬肉、栗子；之后再灑上一層綠豆糯米，之后用模具包出起棱起角的裹蒸棕放到大鍋里，用明火煲煮十個小時左右。這樣色、香、味具全的肇慶裹蒸棕便可以上桌食用了。

聽完了我的介紹，你一定快流口水，很想吃了吧！如果想吃，隨時歡迎你到肇慶來嘗嘗哦！