漲蛋糕怎么做家庭做法

漲蛋糕是一種非常受歡迎的甜品，口感松軟、細膩，而且制作方法簡單易學，可以在家里輕松完成。下面就來介紹一下漲蛋糕的家庭做法。

首先準備好食材：低筋面粉200克、雞蛋4個、白砂糖100克、牛奶50毫升、黃油20克和泡打粉5克。

1. 將雞蛋打入一個大碗中，加入白砂糖，用電動打蛋器將其混合均勻。

2. 把低筋面粉和泡打粉過篩后倒入碗中，并用橡皮刮刀輕輕拌勻。

3. 然后加入牛奶和溶化的黃油，再次攪拌均勻。

4. 在制作漲蛋糕時需要使用一個專門的模具。將模具內壁涂上一層薄油后，倒入混合好的面糊。

5. 放入預熱至180度的烤箱中，在上下火同時烤20-25分鐘即可。

6. 然后就可以根據喜好在蛋糕上撒些糖粉或加一些水果等裝飾了。

需要注意的幾點：

1. 制作漲蛋糕時，最好使用電動打蛋器，這樣能夠打出更多的氧氣，使面糊更加松軟。

2. 漲蛋糕模具最好選擇中空的鋁合金模具，這樣可以讓蛋糕從內部向外均勻受熱。

3. 烤箱預熱時間不宜過長，大約10-15分鐘即可。如果預熱時間太長，會導致面糊變干、不松軟。

4. 在放入模具之前，最好將模具內壁擦拭干凈，并涂上一層油。這樣可以防止蛋糕黏在模具上。

總之，在制作漲蛋糕時需要耐心和細心，掌握好每個步驟才能制作出美味的漲蛋糕。希望大家都能成功做出自己喜歡的甜品！