蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它的外觀像一個小蜂窩，口感輕盈綿軟，又不失香甜。下面我們來介紹一下如何制作美味的蜂巢蛋糕。

材料：

· 100克低筋面粉

· 60克白砂糖

· 3個雞蛋

· 30克無鹽黃油

· 30毫升牛奶

· 1勺香草提取物

步驟：

1.將無鹽黃油和牛奶放在小鍋中加熱，直到黃油完全溶解為止。

2.將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，用電動打蛋器攪拌幾分鐘直到顏色變淺且體積擴大。

3.將低筋面粉過篩后倒入雞蛋液中，用刮刀快速攪拌均勻。然后倒入黃油牛奶液，繼續快速攪拌均勻。

4.將香草提取物加入面糊中，輕輕攪拌均勻。然后將面糊過篩去除雜質。

5.將制好的面糊倒入預熱至160℃的烤箱中，放置20-25分鐘左右即可。注意不要開啟烤箱門，以免影響蛋糕發酵效果。

6.取出蜂巢蛋糕，在表面撒上一層白砂糖，并用火槍把表面焦化成金黃色即可。

小貼士：

1. 雞蛋和白砂糖打發時要用電動打蛋器攪拌幾分鐘才能達到讓蜂巢蛋糕更加松軟的效果。

2. 黃油和牛奶的溫度要適中，過高或者過低都會影響面糊的質量。

3. 在制作過程中盡量不要過度攪拌，以免出現筋道口感。

以上就是關于制作美味蜂巢蛋糕的詳細步驟和小貼士，希望大家能夠按照上述方法嘗試制作出色香味俱佳的蜂巢蛋糕。