小吃餅的做法大全

小吃餅的做法大全

小吃餅是中國傳統的糕點之一，不同地區有不同的做法和口味。下面介紹幾種常見的小吃餅做法，讓您可以在家中輕松制作美味的小吃餅。

南京桂花酥

南京桂花酥是南京著名的特色小吃之一，又稱“糖油果子”或“花仁油香糕”。

材料：

• 低粉300克
• 白砂糖100克
• 芝麻適量
• 桂花、菜籽油適量

步驟：

1. 將低粉和白砂糖混合后加入開水攪拌成面團。
2. 將面團揉成長條形切成小段，再用手按扁。
3. 放入平底鍋中用中火煎至金黃色兩面均勻。
4. 再用剪刀將其剪成兩半，放入桂花和芝麻，蓋上另一半。
5. 倒入菜籽油煎至兩面金黃色即可。

北京豆沙餅

北京豆沙餅是北京傳統的小吃之一，以餡料豐富、口感松脆而聞名。

材料：

• 中筋面粉500克
• 雞蛋1個
• 水250ml
• 白砂糖150克
• 豆沙適量
• 芝麻適量
• 食用油適量

步驟：

1. 將中筋面粉加入白砂糖、雞蛋和水攪拌成面糊。
2. 平底鍋內倒少量油，將面糊倒入鍋中，用小火慢慢煎至表面變干后再翻轉。
3. 將豆沙填在已經煎好的薄餅上，折疊成三角形。
4. 再將三角形煎至兩面金黃色，撒上芝麻即可。

廣式腸粉

廣式腸粉是廣東傳統的早餐小吃之一，口感柔軟香滑、味道清淡，非常受歡迎。

材料：

• 糯米粉200克
• 普通面粉50克
• 鹽適量
• 油適量
• 水500ml
• 蝦皮、蔥花、豆腐腦等配料適量

步驟：

1. 將糯米粉和普通面粉混合后加入鹽和水攪拌均勻成為面漿。
2. 平底鍋內涂上少許油，倒入一勺面漿，用鏟子平鋪成薄片。
3. 等待面皮自然卷起后切成條狀，放入碗中加入蝦皮、蔥花、豆腐腦等配料調味即可。

以上是幾種常見的小吃餅做法，不同地區還有其他的小吃餅做法，大家可以根據自己的口味嘗試制作。