自制脆皮雪糕教程

自制脆皮雪糕教程

夏天來了，最適合的消暑方式就是吃一杯冰涼的雪糕了。而今天我要介紹的是如何自制脆皮雪糕，讓你在家也能享受到外面買不到的美味。

材料準備

• 鮮奶油 200ml
• 全脂牛奶 100ml
• 砂糖 80g
• 玉米淀粉 10g
• 雞蛋黃 3個
• 香草精 少許
• 薯片或者餅干碎屑適量

步驟說明

步驟1：

將雞蛋黃和砂糖放入一個容器中，用打蛋器攪拌均勻，直至顏色變淺。

步驟2：

將玉米淀粉加入到混合物中，并繼續攪拌均勻。

步驟3：

在另一個鍋中加入鮮奶油和全脂牛奶，并將其加熱至熱氣騰騰。

步驟4：

將第2步中的混合物倒入鍋中，不斷攪拌直到變稠。這個過程大約需要5-7分鐘。

步驟5：

將香草精加入混合物中，并繼續攪拌均勻。

步驟6：

將混合物倒入冰箱冷藏，大約需要2-3小時左右。建議冷藏前用保鮮膜蓋好碗，以免表面結冰。

步驟7：

當雪糕已經凝固后，可以開始制作脆皮了。取出雪糕，在表面涂抹一層厚厚的薯片或者餅干碎屑。

步驟8：

使用火機或者打火機來烘烤雪糕表面，直到碎屑變得金黃色并形成一層脆皮即可享用。

小貼士

• 在自制雪糕的過程中，可以根據個人口味加入巧克力、果醬或其他喜歡的食材增加口感。
• 建議使用有機雞蛋黃和牛奶，以確保健康和品質。
• 在烤脆皮時一定要小心，避免火候過大導致表面燒焦。

現在你已經學會了如何制作美味的脆皮雪糕啦！快來試試吧，讓你的夏天更加美好！