冰皮月亮蛋糕怎么做
前言
冰皮月亮蛋糕一直是中秋節(jié)必備的傳統(tǒng)美食之一，不僅外形精美，口感清爽，而且制作過程也不復(fù)雜。今天就來分享一下制作冰皮月亮蛋糕的步驟和技巧。
材料準(zhǔn)備
主要材料：糯米粉、植物油、白砂糖、水、芝士餡（或其他口味的餡料）。
輔助工具：廚房電子秤、量杯、碗、鍋、木鏟、保鮮膜。
制作步驟
步驟1：準(zhǔn)備冰皮蛋糕外皮的材料
將200克糯米粉放入碗中，加入60克白砂糖并混合均勻。然后加入45克植物油和120毫升溫水，用手揉成面團。注意：面團揉至表面光滑即可，不用過度揉捏。
步驟2：將餡料包裹好
將芝士餡或其他口味的餡料分成適量的小球，用手搓圓并壓扁。然后將其包裹在剛才制作好的面團中。注意：包裹時要把餡料完全包住，并且不要太大力，以免破損。
步驟3：將蛋糕放入保鮮膜中
將剛才包裹好的冰皮月亮蛋糕放入保鮮膜中，用手捏緊封口處。然后將其放入冰箱冷藏室中（不是冷凍室），時間為1-2小時（因電器型號不同而異）。
步驟4：拿出蛋糕待軟
等到蛋糕變得稍微軟一些時，即可取出來食用了。注意：一定不要等到全硬了再吃，否則口感會很差。
技巧提示
1. 在制作過程中加入植物油可以增加蛋糕的口感和柔軟度。
2. 包裹餡料時一定要注意完全包住，并避免過度揉捏導(dǎo)致面皮破損。
3. 冷藏時間一定要掌握好，過久會導(dǎo)致蛋糕變硬，過短則會影響口感。
結(jié)語
以上就是制作冰皮月亮蛋糕的具體步驟和技巧。只要按照上述方法操作，相信大家都可以輕松制作出美味的冰皮月亮蛋糕。祝大家中秋節(jié)快樂！
