橙子蒸蛋糕怎么做

橙子蒸蛋糕是一款口感軟嫩、香氣四溢的甜點，適合作為下午茶或晚餐后的小甜點。接下來，讓我們來分享一下橙子蒸蛋糕的制作方法。

材料：

• 雞蛋3個
• 細砂糖50克
• 牛奶100毫升
• 低筋面粉60克
• 泡打粉1/4小勺
• 鹽1/8小勺
• 橙子皮屑適量

步驟：

1. 準備工作

a. 將三個雞蛋打入碗中，加入細砂糖。用筷子或攪拌器將兩者混合均勻。

b. 將牛奶倒入碗中，再次混合均勻。

c. 低筋面粉與泡打粉分別過篩，加入鹽。然后將其混合在一起。

d. 橙子洗凈并去除外皮。然后使用刨絲器刨出橙子皮屑。

2. 混合材料

a. 將低筋面粉與泡打粉混合物分三次加入雞蛋糊中，并用攪拌器或手動攪拌器攪拌均勻。

b. 加入牛奶，繼續攪拌至沒有顆粒。

c. 最后，加入橙子皮屑并再次混合均勻。

3. 蒸制蛋糕

a. 將蛋糕模具（建議使用直徑15-20cm的模具）刷上一層油，倒入蛋糊，輕輕敲打幾下以去除氣泡。

b. 取一口鍋，加水至鍋底高度約為2厘米。將蛋糕模具放置在水中心位置。然后蓋上鍋蓋并開火，在大火下將水沸騰。

c. 將火調小至中等溫度，并繼續用小火加熱約15分鐘。您可以通過插入牙簽來測試是否熟透：如果牙簽插入并取出時干凈，則表示您的蒸蛋糕已經做好了。

4. 享用美食

a. 將蒸熟的橙子蛋糕靜置一會兒，等待其自然冷卻。

b. 將蛋糕倒出并在表面撒上少量的橙子皮屑或裝飾。然后將它切成小塊，趁著溫暖時享用吧！

總之，橙子蒸蛋糕是一款非常簡單易做的甜點，而且口感絕佳。希望這篇文章能夠幫助您制作出完美的橙子蒸蛋糕！